直方图在啤酒质量控制中的应用

• 作者: 徐海良 朱景林 王海明
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 直方图 质量控制 α-氨基氮
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 发酵酒
• 页码范围: 61-62
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5|TS261.4
• 字数: 1268字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2002.01.023

摘要

直方图是质量管理中一种常用的统计技术和方法,结合啤酒酿造过程中糖化麦汁的α-氨基氮,介绍直方图在啤酒质量控制中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王海明		42	82	6.0	8.0
2	徐海良		1	0	0.0	0.0
3	朱景林		3	6	1.0	2.0