一种天然果汁澄清剂的研制

• 作者: 张志国
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 天然 果汁 澄清剂
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2369字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2002.03.009

摘要

系统地介绍了一种新型天然果汁澄清剂的制备工艺、澄清原理、使用安全性等方面的内容,为果汁的澄清提供了一种新方法.