干红沙棘果酒的研制

• 作者: 关笑霜 吴耘红 杨文钦 郭成宇
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 沙棘汁 果酒 发酵
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.7
• 字数: 1678字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2002.05.014

摘要

以沙棘汁为原料,采用正交试验方法,研究了干红沙棘果酒的制作工艺,确定该产品制作最佳工艺参数,使干红沙棘果酒符合标准,并具有较高营养价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴耘红	齐齐哈尔大学生命科学与工程学院	27	236	8.0	14.0
2	杨文钦	齐齐哈尔大学生命科学与工程学院	12	41	4.0	6.0
3	郭成宇	齐齐哈尔大学生命科学与工程学院	43	128	7.0	9.0
4	关笑霜	齐齐哈尔大学生命科学与工程学院	1	15	1.0	1.0