曲酸生产菌种的分离筛选与发酵条件研究

• 作者: 刘凤珠 卫军 陈春涛 马歌丽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 曲酸 米曲霉 发酵
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 2763字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.04.010

摘要

从土壤中分离出一株曲酸产量较高的米曲霉(Aspergillusoryzan)菌株,对该菌株的发酵条件进行了初步研究.结果表明,该菌株在淀粉8%、酵母膏0 2%、MgSO4@7H2O0 05%、K2HPO4 0.1%、pH6.0的培养基中,28℃恒温摇床振荡培养6d,摇瓶发酵液曲酸含量为41 2mg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卫军	郑州轻工业学院食品与生物工程系	32	489	13.0	21.0
2	陈春涛	郑州轻工业学院食品与生物工程系	20	447	9.0	20.0
3	刘凤珠	郑州轻工业学院食品与生物工程系	50	528	12.0	20.0
4	马歌丽	郑州轻工业学院食品与生物工程系	53	544	12.0	21.0