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抗酶解小麦淀粉制备工艺研究
抗酶解小麦淀粉制备工艺研究
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摘要：
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小麦缓慢消化淀粉的制备工艺研究
小麦缓慢消化淀粉
最优制备工艺
普鲁兰酶
酶解辛烯基琥珀酸淀粉酯制备粉末油脂工艺
酶解辛烯基琥珀酸淀粉酯
粉末油脂
吸附
包埋
压热-酶法制备碎米抗性淀粉的工艺及其结构特性研究
碎米
抗性淀粉
压热
普鲁兰酶
工艺
结构特性
复合酶解法制备多孔淀粉的工艺研究
多孔淀粉
α-淀粉酶
糖化酶
牡蛎水解液
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