几种天然防腐剂对延长HTST消霉奶保质期的研究

• 作者: 曲文娟 毕贵芹 褚庆环 马莉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 天然防腐剂 HTST消毒奶 保质期
• 年，卷（期）: 2003,（10）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 84-85
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1583字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2003.10.026

摘要

对天然防腐剂对HTST消毒奶的防腐效果进行研究,根据不同防腐剂的性能对添加方法、添加量、防腐效果进行比较,为中小型企业延长HTST消毒奶保质期提供一种科学方法.