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摘要:
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胡萝卜乳酸饮料的工艺优化及其对DPPH自由基的清除作用
胡萝卜
乳酸饮料
工艺优化
自由基清除
核桃乳酸饮料的工艺研究
核桃
乳酸菌
调配
发酵
均质
稳定剂
核桃杏仁复合乳酸饮料的研制
复合乳酸饮料
调配
接种
发酵
均质
番茄乳酸饮料的工艺研究
新疆加工番茄
乳酸发酵
饮料
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 核桃乳酸饮料的工艺研究
来源期刊 中外食品加工技术 学科
关键词
年,卷(期) 2003,(6) 所属期刊栏目 食品加工
研究方向 页码范围 49
页数 1页 分类号
字数 1310字 语种 中文
DOI
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2003(0)
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相关学者/机构
期刊影响力
中外食品加工技术
月刊
chi
出版文献量(篇)
3135
总下载数(次)
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