调配型桑椹饮料的研制

• 作者: 任建军 朱晶
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 桑椹 菠萝 调配饮料 工艺参数
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 试验报告与理论研究
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 分类号: TS275.5
• 字数: 1650字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2004.06.010

摘要

研究了桑椹、菠萝饮料的工艺.注重提高桑椹饮料的口味和营养价值,并指出了工艺过程的重要环节和技术参数.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任建军	沈阳师范学院职业技术学院粮油食品系	36	87	4.0	7.0
2	朱晶	沈阳师范学院职业技术学院粮油食品系	20	44	4.0	5.0