超微粉碎技术在食品加工中的应用

• 作者: 史建新 赵海军
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 超微粉碎技术 食品加工 经济效益
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 科研推广
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2592字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-C.2004.04.024

摘要

介绍了超微粉碎技术的工作原理,具体说明了这项新技术在鲜骨加工、农产品加工中的应用,并对其经济效益做了预测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史建新	新疆农业大学机械交通学院	102	1050	19.0	28.0
2	赵海军	新疆农业大学机械交通学院	8	319	6.0	8.0