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摘要:
为了改善小麦胚芽蛋白质的提取效果,建立了"碱提+α-淀粉酶水解+酸沉淀"分离小麦胚芽蛋白的新方法.与传统的碱溶酸沉淀法相比,该方法明显地提高了小麦胚芽蛋白的纯度和得率,其数值分别达到94.5%和81.36%.用高效毛细管电泳定性测定了小麦胚芽蛋白的纯度,结果进一步证明该方法得到的小麦胚芽蛋白纯度较高.用SDS-PAGE电泳测定了小麦胚芽蛋白的分子量,结果表明小麦胚芽蛋白的分子量主要由35kDa和55kDa组成.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 采用碱提酸沉与淀粉酶解复合法制备小麦胚芽蛋白的试验研究
来源期刊 农业工程学报 学科 工学
关键词 小麦胚芽蛋白 α-淀粉酶水解 碱溶酸沉淀法 高效毛细管电泳 SDS-PAGE电泳
年,卷(期) 2004,(6) 所属期刊栏目 农产品产后处理与加工工程
研究方向 页码范围 178-180
页数 3页 分类号 TQ028.8|TQ028.46
字数 3324字 语种 中文
DOI 10.3321/j.issn:1002-6819.2004.06.041
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 马海乐 江苏大学生物与环境工程学院 394 5399 37.0 53.0
2 吴守一 江苏大学生物与环境工程学院 35 980 19.0 31.0
3 辛志宏 江苏大学生物与环境工程学院 10 373 8.0 10.0
传播情况
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研究主题发展历程
节点文献
小麦胚芽蛋白
α-淀粉酶水解
碱溶酸沉淀法
高效毛细管电泳
SDS-PAGE电泳
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农业工程学报
半月刊
1002-6819
11-2047/S
大16开
北京朝阳区麦子店街41号
18-57
1985
chi
出版文献量(篇)
16403
总下载数(次)
36
相关基金
江苏省自然科学基金
英文译名:Natural Science Foundation of Jiangsu Province
官方网址:http://www.jsnsf.gov.cn/News.aspx?a=37
项目类型:
学科类型:
论文1v1指导