1-MCP处理对八月红梨生理病害及贮藏质量的影响

• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 1-MCP 梨 黑皮病 保鲜 采后生理
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: S661.2
• 语种: 中文

摘要

以八月红梨果实为试材,研究了1-MCP处理后冷藏条件下对果实黑皮病、褐心病、PPO(多酚氧化酶)活性、POD(过氧化物酶)活性、呼吸强度、果肉硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量的影响.结果表明,1-MCP处理能完全抑制梨果实黑皮病的发生,显著地降低了果心褐变症状;降低了PPO活性,提高了POD活性;明显地抑制了果实的呼吸强度并延缓了果实呼吸高峰的出现;既保证果实硬度,又推迟果实后熟期与衰老期,延长其贮藏期及货架寿命.