利用啤酒废酵母深层发酵培养假蜜环菌的研究

• 作者: 冉艳红 刘大岭 梁郁强 邱皓坚
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒废酵母 深层发酵 假蜜环菌
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: TS261.9
• 字数: 2277字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2005.04.020

摘要

明确了假蜜环菌试验菌株摇瓶培养条件为:碳源浓度25g/L,氮源浓度0 336g/L,初始pH4.0,种龄为7d的液体种子接种量为10%(V/V),在27℃,摇床转速140r/min.对照此培养条件,确定假蜜环菌深层发酵培养基的组成为:经过破壁处理啤酒废酵母粉4.8g/L,葡萄糖24g/L.相同培养条件下,菌丝体收获量为干重13.5g/L,生物量高于利用蛋白胨培养基扩大培养的产量:13.0g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘大岭	暨南大学生命科学技术学院生物工程系	33	277	10.0	14.0
2	冉艳红	暨南大学生命科学技术学院生物工程系	21	164	7.0	12.0
3	梁郁强	暨南大学生命科学技术学院生物工程系	19	313	10.0	17.0
4	邱皓坚	暨南大学生命科学技术学院生物工程系	1	4	1.0	1.0