麦汁煮沸节能技术探讨

• 作者: 于同立 崔云前 张志永
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 麦汁 煮沸 节能技术
• 年，卷（期）: 2005,（10）
• 所属期刊栏目: 发酵酒
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5|TS261.4
• 字数: 4077字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2005.10.011

摘要

啤酒生产过程的热能消耗除CIP和热水制备外,主要耗能集中在醪液升温、麦汁升温以及麦汁煮沸等工段.实现麦汁煮沸工段节能降耗的技术措施有:回收煮沸乏汽节能,包括采用乏汽冷凝器回收乏汽和采用乏汽压缩机节能;采用新型煮沸系统节能,可采用Merlin煮沸系统节能,或采用柔和煮沸系统节能,或采用Stromboli煮沸系统节能.(孙悟)

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于同立	山东轻工业学院食品与生物工程学院	29	89	5.0	7.0
2	崔云前	山东轻工业学院食品与生物工程学院	31	108	5.0	10.0