园艺产品辐照技术的应用研究进展

• 作者: 余铭 袁唯
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 辐照 园艺产品 保藏
• 年，卷（期）: 2005,（5）
• 所属期刊栏目: 食品保鲜
• 页码范围: 159-161
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3027字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2005.05.054

摘要

综述了园艺产品辐照技术的应用现状,并指出除了在现已应用的领域,园艺产品辐照技术还将在珍奇花卉保鲜、杀灭检疫性病虫害、轻加工果蔬保鲜、园艺产品加工工艺的改进、杀灭果蔬食品中携带的致病菌等几方面表现出它独特的应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	袁唯	云南农业大学食品科技学院	92	867	17.0	27.0
2	余铭	云南农业大学食品科技学院	4	29	3.0	4.0