高效液相色谱法测定食品中的黄曲霉毒素B1

• 作者: 郑铁松 钟文辉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黄曲霉毒素B1 高效液相色谱法 食品
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 169-172
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.5
• 字数: 3760字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2005.09.053

摘要

用甲醇-水(55:45)、三氯甲烷、苯-乙腈(98:2)等有机溶剂作为提取剂,用三氟乙酸作衍生剂,通过带荧光检测器的高效液相色谱仪测定食品中黄曲霉毒素B1的含量.结果表明,该方法的线性回归关系良好,方程为y=3.10x-0.63,相关系数r=0.9999.不同样品中黄曲霉毒素B1回收率为84.2%～86.9%,平均变异系数RSD=6.09%.在总共150份检测的玉米、大米和花生样品中,黄曲霉毒素B1总的检出率为82.0%,总的超标率仅为6%,但不同样品中黄曲霉毒素B1含量的变幅较大(0～485.34μg/kg).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑铁松	南京师范大学食品科学与工程系	45	648	13.0	24.0
2	钟文辉	南京师范大学化学与环境科学科学院	41	1481	15.0	38.0