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TW80在窖泥中的应用
TW80在窖泥中的应用
作者:
杜鑫
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
白酒
非离子表面活性剂
TW80
窖泥
已酸乙酯
乳酸乙酯
摘要:
在窖泥中添加一定量的非离子表面活性剂‘TW80',然后对窖泥浸提液进行气相色谱分析,窖泥中己酸乙酯、乳酸乙酯含量等均有所增加,比不加‘TW80'的窖泥分别增加了6.6倍和1.8倍.结果表明,添加一定量的‘TW80'是提高浓香型白酒质量的措施之一.
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文献信息
篇名
TW80在窖泥中的应用
来源期刊
酿酒科技
学科
工学
关键词
白酒
非离子表面活性剂
TW80
窖泥
已酸乙酯
乳酸乙酯
年,卷(期)
2005,(4)
所属期刊栏目
蒸馏酒·酒精
研究方向
页码范围
56-57
页数
2页
分类号
TS262.31|TS261.4
字数
1603字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1001-9286.2005.04.013
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
杜鑫
9
8
2.0
2.0
传播情况
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引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
白酒
非离子表面活性剂
TW80
窖泥
已酸乙酯
乳酸乙酯
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
主办单位:
中国酿酒信息中心
贵州省轻工科学研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-9286
CN:
52-1051/TS
开本:
大16开
出版地:
贵阳市沙中路58号
邮发代号:
66-23
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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