TW80在窖泥中的应用

• 作者: 杜鑫
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒 非离子表面活性剂 TW80 窖泥 已酸乙酯 乳酸乙酯
• 年，卷（期）: 2005,（4）
• 所属期刊栏目: 蒸馏酒·酒精
• 页码范围: 56-57
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.31|TS261.4
• 字数: 1603字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2005.04.013

摘要

在窖泥中添加一定量的非离子表面活性剂‘TW80',然后对窖泥浸提液进行气相色谱分析,窖泥中己酸乙酯、乳酸乙酯含量等均有所增加,比不加‘TW80'的窖泥分别增加了6.6倍和1.8倍.结果表明,添加一定量的‘TW80'是提高浓香型白酒质量的措施之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜鑫		9	8	2.0	2.0