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外界因素对嗜酸乳杆菌WS所产细菌素的影响
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摘要：
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嗜酸乳杆菌WS所产细菌素生物学特性的研究
嗜酸乳杆菌
细菌素
生物学特性
产细菌素的嗜酸乳杆菌WS发酵动力学模型的建立
嗜酸乳杆菌
发酵动力学模型
Logistic方程
Lazdeking-Piret方程
细菌素
嗜酸乳杆菌产细菌素的提取及其生物特性研究
嗜酸乳杆菌
细菌素
定位
抑菌活性
稳定性
不同破碎方法提取嗜酸乳杆菌细菌素的研究
嗜酸乳杆菌
细菌素
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期刊影响力
食品研究与开发
主办单位：
天津市食品研究所有限公司
天津市食品工业生产力促进中心
出版周期：
半月刊
ISSN：
1005-6521
CN：
12-1231/TS
开本：
大16开
出版地：
天津市静海县静海经济开发区南区科技路9号
邮发代号：
6-197
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
15779
总下载数（次）
57
总被引数（次）
109608
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