类细菌素高产菌YCF10的诱变选育及发酵条件的研究

• 作者: 常峰 朱何东 梁波 王忠彦 罗俊成 胡承
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 布氏乳杆菌 类细菌素 诱变 发酵条件
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 所属期刊栏目: 微生物·制曲
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: Q93|TS261.1
• 字数: 2616字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2005.07.003

摘要

以布氏乳杆菌(Lactobacillus buchneri)CF 10为出发菌株,经紫外线照射(UV)和硫酸二乙酯(DES)多轮复合诱变,获得一株高产类细菌素的目的菌YCF 10,发酵液相对效价较未诱变前提高了136%,且具有良好的传代稳定性.通过对该菌株产类细菌素发酵条件的研究发现,以2%麦芽糖为碳源、1%大豆蛋白胨加0.5%酵母粉为氮源,加微量K+,Mg2+和Mn2+等金属离子,培养温度37℃,初始pH6.0～6.5,接种量1%,厌氧条件下,培养时间48 h,YCF 10所产类细菌素的抑菌活性最高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王忠彦	四川大学生命科学学院	62	970	17.0	28.0
2	胡承	四川大学生命科学学院	81	1238	22.0	31.0
3	常峰	四川大学生命科学学院	7	86	6.0	7.0
4	梁波	四川大学生命科学学院	4	26	3.0	4.0
5	朱何东	四川大学生命科学学院	3	48	3.0	3.0
6	罗俊成	四川大学生命科学学院	6	128	6.0	6.0