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摘要:
用从酒曲中筛选纯化的高糖化力根霉菌株RN-1,RQ-1,RA-1,RS-1做糯米发酵试验.并用纸色谱层析法分析发酵糯米甜酒汁液的糖分.结果表明,其糖化产物主要为葡萄糖,展开剂以正丁醇:吡啶:水=6:4:3效果最好.
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文献信息
篇名 甜酒汁液糖分的纸色谱层析
来源期刊 酿酒科技 学科 化学
关键词 甜酒汁液 糖分 纸色谱层析法
年,卷(期) 2005,(10) 所属期刊栏目 分析·检测
研究方向 页码范围 90-91
页数 2页 分类号 TS262.4|O658.1|O657.7
字数 1571字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2005.10.023
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 林亲录 湖南农业大学食品科技学院 99 1883 25.0 39.0
2 赵世浩 湖南农业大学食品科技学院 34 57 4.0 6.0
3 喻凤香 湖南农业大学食品科技学院 11 73 4.0 8.0
4 李珂 湖南农业大学食品科技学院 26 116 6.0 10.0
5 杨熠 湖南农业大学食品科技学院 5 38 3.0 5.0
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研究主题发展历程
节点文献
甜酒汁液
糖分
纸色谱层析法
研究起点
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相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
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