甜酒汁液糖分的纸色谱层析

• 作者: 喻凤香 李珂 杨熠 林亲录 赵世浩
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 化学
• 关键词: 甜酒汁液 糖分 纸色谱层析法
• 年，卷（期）: 2005,（10）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 90-91
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.4|O658.1|O657.7
• 字数: 1571字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2005.10.023

摘要

用从酒曲中筛选纯化的高糖化力根霉菌株RN-1,RQ-1,RA-1,RS-1做糯米发酵试验.并用纸色谱层析法分析发酵糯米甜酒汁液的糖分.结果表明,其糖化产物主要为葡萄糖,展开剂以正丁醇:吡啶:水=6:4:3效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林亲录	湖南农业大学食品科技学院	99	1883	25.0	39.0
2	赵世浩	湖南农业大学食品科技学院	34	57	4.0	6.0
3	喻凤香	湖南农业大学食品科技学院	11	73	4.0	8.0
4	李珂	湖南农业大学食品科技学院	26	116	6.0	10.0
5	杨熠	湖南农业大学食品科技学院	5	38	3.0	5.0