温敏型谷氨酸菌种发酵工艺研究

• 作者: 张顺堂
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 温敏菌种 温度 产酸
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1-2
• 页数: 2页
• 分类号: TQ92
• 字数: 1711字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-2214.2006.02.001

摘要

研究温度、接种量、流加糖对温敏型菌种发酵产酸率、转化率的影响.