多孔淀粉的研究进展

• 作者: 张守文 李婧妍 郭春锋
• 来源期刊: 粮食与食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 多孔淀粉 制备 改性 应用
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 23-26
• 页数: 4页
• 分类号: TS236.9
• 字数: 4437字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5026.2006.01.006

摘要

综述了近年来多孔淀粉在制备、改性和应用等方面的基本研究成果及进展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张守文	哈尔滨商业大学食品工程学院	98	1391	20.0	31.0
2	郭春锋	哈尔滨商业大学食品工程学院	6	110	5.0	6.0
3	李婧妍	哈尔滨商业大学食品工程学院	3	75	3.0	3.0