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粮食与食品工业
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Cereal & Food Industry
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0.5153
本刊以介绍粮油食品加工及其深加工技术为主要内容，着重报道本领域的新技术、新工艺、新成果，竭诚为广告科技工作者、生产一线工作人员提供技术交流的平台，为各工业企业单位提供展示产品的窗口。
主办单位：
国家粮食储备局无锡科研设计院
中国粮油学会
ISSN：
1672-5026
CN：
32-1710/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
214035
地址：
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 介绍了用稀碱碱炼方法对米糠油进行精炼的工艺过程,并阐述脱胶、碱炼、脱色、脱酸、脱脂、脱蜡主要操作工序.
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 通过介绍出现糙米现碾现卖现象,提出开发多种米制品的设想及工艺技术途径;介绍了引进微型碾米机的情况,并提出了研制适用于粮店生产的微型、多功能、模块式碾米机的构想.
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3. 谈米厂工艺设计理念刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 指出采用经验法进行米厂工艺设计存在的弊端,并从客户的利益出发,提出科学规范的设计理念,详细介绍了一个规范米厂工艺设计应输出的设计内容.
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4. 玉米干法加工概况刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 介绍了国内外玉米干法加工技术的发展现状及最新型的脱胚设备.
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5. 紫外分离测定番茄红素刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 从番茄红素及β-胡萝卜素的紫外图谱差异入手,确定了以氯仿为溶剂,以518.8 nm吸收峰为测定波长的番茄红素测定方法,避免了其它类胡萝卜素的干扰.
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6. 蕨根淀粉应用性能的研究刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 对蕨根淀粉糊的凝沉性、透明度、冻融稳定性等理化性质进行了研究,并对其应用性能进行了比较研究.
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7. 大豆蛋白酶解的研究刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 用几种常用蛋白酶对大豆蛋白进行酶解,利用均匀设计安排试验,确定各种酶的最佳酶解条件,并以水解度(DH)为考察标准,选出水解度最大的酶,确定其最佳加酶量和酶解时间.
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8. 蕨菜保健挂面的研制刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 介绍了以富强粉为主要原料,新鲜蕨菜为辅料,磨浆均质后添加到挂面中,制取蕨菜保健挂面的工艺.
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 分析了我国稻壳煤气发电技术应用的现状及存在的问题,介绍了稻壳碳化/气化产品全利用技术及其产品特性和应用范围.
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10. 酶解乳蛋白制取乳源肽的研究刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 用酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶对牛乳蛋白进行水解,研究了水解工艺,并通过正交试验对工艺进行了优化.结果为:酸性蛋白酶水解牛乳蛋白的最佳工艺条件是:水解温度50 ℃,时间120 min,...
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11. 面粉厂工程项目管理刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 介绍了在面粉厂工程实施过程中,通过采用科学的项目管理方式,提高工程实施的有效性,确保工程质量.
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12. 新型埋式螺旋清仓机刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 介绍了新型埋式螺旋清仓机的结构与功能.
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13. HU10FT新型砻谷机简介刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 介绍了佐竹公司最新研制的HU10FT型砻谷机,从产量,脱壳率,碎米率、风选性能等方面分析了该机型的优势.
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14. 关于辊式磨粉机的磨辊调平刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 分析了辊式磨粉机磨辊轴线的不共面误差对轧距的影响,指出只要在相关结构的尺寸链中提出适当的公差要求即可保证该误差不至于明显影响机器的工艺性能,并不需要设置专门的磨辊调平机构.
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15. 我国饲料安全存在九大隐患刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 分析了我国饲料安全的现状,列举了现存的9大隐患.
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16. 锡院快讯刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要：
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17. 饲料污染与预防(下)刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 分析了国内外饲料质量的现状,并有针对性的提出了预防饲料污染的对策.
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18. 整精米率检验方法的简化刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 介绍了一种将脱壳后糙米总量直接等于实验碾米机的最佳碾磨质量的检验整精米率的简化方法.
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刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年2期页码:摘要： 将近红外分析仪应用于酒糟(DDGS)饲料生产控制及质量检测中,开发了DDGS饲料粗蛋白含量和水分测定的工厂校准,并对该校准进行了测试.试验证明该校准符合国家标准的要求.
粮食与食品工业基本信息
| 刊名 | 粮食与食品工业 | 主编 | 姚专 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 国家粮食储备局无锡科研设计院 中国粮油学会 | 主管单位 | 国家粮食局 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1672-5026 | CN | 32-1710/TS |
| 邮编 | 214035 | 电子邮箱 | lsyspgy@126.com |
| 电话 | 0510-85867515-660，85867384 | 网址 | |
| 地址 | 江苏省无锡市惠河路186号 |
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