论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
2331
总下载数（次）
15
总被引数（次）
9907
粮食与食品工业
分享
投稿
Cereal & Food Industry
影响因子
0.5153
本刊以介绍粮油食品加工及其深加工技术为主要内容，着重报道本领域的新技术、新工艺、新成果，竭诚为广告科技工作者、生产一线工作人员提供技术交流的平台，为各工业企业单位提供展示产品的窗口。
主办单位：
国家粮食储备局无锡科研设计院
中国粮油学会
ISSN：
1672-5026
CN：
32-1710/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
214035
地址：
出版文献量（篇）
2331
总下载数（次）
15
总被引数（次）
9907
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 对国内大型稻谷加工厂的工艺、设备及副产品利用进行了分析,并提出工艺设计和设备配套要适应原粮情况和副产品综合利用的设计思想.
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 研究了用酶解法提取榛子仁油的工艺,并通过正交试验对工艺进行了优化.结果表明,酶解提取榛子仁乳液油的最佳工艺为:酶用量1 500 IU/g,pH7.0,温度45 ℃,在离心速率为3 000 r...
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 介绍了在实际生产过程中影响一级油质量的因素,并提出了相应的控制方法.
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 介绍了劣质小麦的特征、类型,分析了对劣质小麦的清理方法及对策.
-
5. 探究微波技术防止挂面出虫刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 介绍了运用微波技术防止挂面出虫的研究,结果表明:微波杀虫法能有效防止挂面被虫害污染,并能防止挂面霉变,延长保质期.
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 介绍了食品安全检测技术的研究现状和危险性分析在食品安全领域的应用现况,并对保证我国食品安全提出了建议.
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 以改性分离蛋白、大豆多肽、植物水解蛋白(HVP)为例,介绍了酶制剂在大豆蛋白加工领域的应用情况,并对未来的发展情况进行了展望.
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 阐明了颗粒冷水溶胀淀粉的制备原理及其特性,并重点介绍了它在微波食品中的应用.
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 通过单因素和正交试验对番茄红素超临界CO2萃取工艺进行了优化,研究表明,最佳工艺条件为:萃取压力25 MPa,萃取时间3 h,萃取温度50 ℃,CO2流量40 L/h.
-
10. 食品包装与环境刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 介绍了食品包装的类型和特点,分析了当前食品包装的生产、使用对环境所造成的影响,并提出了食品包装与环境协调发展的几点建议.
-
11. 玉米膳食纤维酸奶的研制刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 通过试验对玉米膳食纤维酸奶的配方进行优化,对产品质量作出评价.研究表明,玉米膳食纤维酸奶的最佳配方为:玉米膳食纤维添加量为6%,白砂糖添加量为8%,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的接种量为3%,...
-
12. 面粉企业生产管理浅识刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 介绍了面粉企业生产管理的任务及特点,分析了面粉企业生产管理所需注意的几个问题,并提出了建议.
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 概述了强制性实施面粉强化的必然趋势,提出了中小型面粉企业应对这一趋势的策略.
-
刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 介绍了ISO9000质量管理体系在面粉加工企业中的作用,并总结了在实际应用中的几点建议.
-
15. 真空预压法在粮库软基处理中的应用刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 从真空预压法的机理、设计、施工和检验等方面介绍了它在粮库、油库工程建筑中的应用,并且通过实例证明了真空预压法在粮库软基处理中的效果显著.
-
16. 饲料加工技术未来发展探讨刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 从加工技术、设备等方面,介绍了未来需重点开发的饲料加工技术.
-
17. 饲料加工厂与气力输送(上)刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 阐述了饲料加工厂物料输送的特点和要求,提出了气力输送是饲料加工厂较为合适的输送方式的观点,并分析了气力输送的优缺点和实际运用中的问题.
-
18. 印度尼西亚的粮食生产、加工与贸易刊名： 粮食与食品工业发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 介绍了印度尼西亚稻谷、小麦、玉米及小麦粉等主要粮食的生产、加工及消费情况,并介绍了印度尼西亚与我国粮食生产技术的相互交流与合作,以及贸易发展状况.
粮食与食品工业基本信息
| 刊名 | 粮食与食品工业 | 主编 | 姚专 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 国家粮食储备局无锡科研设计院 中国粮油学会 | 主管单位 | 国家粮食局 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1672-5026 | CN | 32-1710/TS |
| 邮编 | 214035 | 电子邮箱 | lsyspgy@126.com |
| 电话 | 0510-85867515-660，85867384 | 网址 | |
| 地址 | 江苏省无锡市惠河路186号 |
粮食与食品工业评价信息
该刊被以下数据库收录
粮食与食品工业统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
