番茄红素超临界二氧化碳萃取研究

• 作者: 王世宽
• 来源期刊: 粮食与食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄红素 超临界CO2萃取 番茄皮
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 25-27
• 页数: 3页
• 分类号: TS264.4
• 字数: 2514字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5026.2006.05.009

摘要

通过单因素和正交试验对番茄红素超临界CO2萃取工艺进行了优化,研究表明,最佳工艺条件为:萃取压力25 MPa,萃取时间3 h,萃取温度50 ℃,CO2流量40 L/h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王世宽	四川理工学院生物工程系	62	483	13.0	17.0