味精母液检测方法探讨

• 作者: 崔紫梅 王艳荣 赵二红
• 来源期刊: 发酵科技通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 母液 焦谷氨酸 化学法 "COD消解仪"
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 48
• 页数: 1页
• 分类号: TQ92
• 字数: 726字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-2214.2006.02.022

摘要

味精母液中,因含有焦谷氨酸,用旋光法测,结果偏低.所以应尽量采用化学法.其焦谷氨酸含量,可借助于新型的"COD消解仪"检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵二红	河南莲花味精股份有限公司技术中心	1	0	0.0	0.0
2	王艳荣	河南莲花味精股份有限公司技术中心	1	0	0.0	0.0
3	崔紫梅	河南莲花味精股份有限公司技术中心	1	0	0.0	0.0