紫外诱变原生质体选育发酵乳清高产酒精的克鲁维酵母

• 作者: 亢春雨 张伟 李英军 林杨 苏旭东 郑辉 马晓燕
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物 马克斯克鲁维酵母 酒精 紫外诱变 原生质体 乳清
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 37-40
• 页数: 4页
• 分类号: Q813|TS261.1|TS262.2
• 字数: 3080字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2006.08.007

摘要

以紫外诱变原生质选育法筛选发酵乳清高产酒精菌株马克斯克鲁维酵母菌株ZR-20.采用3因素3水平的正交试验对发酵条件进行优化,结果表明,其适宜的发酵工艺条件为:温度28℃,pH值4.9,接种量2×107个/mL;该条件下发酵96 h酒精产率达到4.2%,比优化前的酒精产率提高10.5%,较出发菌株提高了68%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张伟	河北农业大学食品科技学院	241	2103	25.0	35.0
2	李英军	河北农业大学食品科技学院	55	591	15.0	22.0
3	郑辉		63	448	12.0	17.0
4	亢春雨	河北农业大学食品科技学院	22	209	7.0	14.0
5	林杨	河北农业大学食品科技学院	46	323	10.0	16.0
6	马晓燕	河北农业大学食品科技学院	63	566	12.0	20.0
7	苏旭东	河北农业大学食品科技学院	29	317	11.0	17.0