瓶装黄酒出现"热浑浊"现象的预防和控制

• 作者: 祁传林
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 黄酒 热浑浊 预防和控制
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 生产实践
• 页码范围: 78-79
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.4|TS261.4
• 字数: 2147字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2006.03.021

摘要

黄酒的机械化灌装易出现"热浑浊"现象,直接影响产品质量和企业的经济效益.其主要由高温灭菌和灭菌后酒未冷却就装箱堆放引起.解决"热浑浊"的预防和控制方法有水冷法、风冷法和自然冷却法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祁传林		3	5	1.0	2.0