微波法提取火棘红色素的工艺研究

• 作者: 蒋新龙 蒋益花
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微波提取 火棘 色素 提取工艺
• 年，卷（期）: 2006,（7）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 182-185,188
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3028字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2006.07.052

摘要

应用微波技术利用正交试验设计和Duncan法检验,确立了火棘中红色素的最佳提取条件及其产率.结果表明,用1:6(g/mL)的70%乙醇水溶液、微波功率684w、提取时间为60s、提取次数3次,提取效率较好.最佳工艺条件下色素的提取率为79.7%,产率为2.7%.与溶剂浸提法相比,微波法提取每次提取时间由1h减小为60s,提取率从67.4%增加到79.7%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋新龙	浙江省丽水学院应用生物系	16	148	7.0	11.0
2	蒋益花	浙江省丽水学院医学部	26	176	8.0	11.0