唐古特白刺提取物抗氧化作用的研究

• 作者: 张勇 李彩霞 李鹏 焦扬 胡丽杰
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 唐古特白刺 清除自由基 抗氧化作用
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1864字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.05.016

摘要

采用邻二氮菲-Fe2+氧化法、邻苯三酚自氧化法测定了唐古特白刺提取物的抗氧化作用.结果表明,不同溶剂的唐古特白刺提取物对羟基自由基(·OH)和超氧自由基(O-·2)均有一定的清除作用,在相同干物质浓度下,对羟自由基(·OH)的清除率依次递减的顺序为:80%乙醇、甲醇、丙酮、含盐酸0.1%的95%乙醇;对超氧阴离子自由基(O-·2)的清除率依次递减的顺序为:80%乙醇、甲醇、含盐酸0.1%的95%乙醇、丙酮.该结果提示唐古特白刺提取物具有抗氧化的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张勇	河西学院生物系	88	1318	19.0	32.0
2	李鹏	河西学院生物系	21	296	11.0	17.0
3	李彩霞	河西学院生物系	102	1072	19.0	27.0
4	焦扬	河西学院生物系	39	232	9.0	14.0
5	胡丽杰		2	24	2.0	2.0