橄榄叶黄酮类抗氧化物质的微波强化提取工艺研究

• 作者: 刘玉红 刘美玲 卢秋雁 孔慧清 张晨 李雄 林庆生
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微波 提取 橄榄叶 黄酮
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 111-114
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3679字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2006.08.033

摘要

采用微波强化溶剂提取法提取橄榄叶黄酮,通过单因素实验和正交实验考察了微波提取时间、微波辐射功率、提取液温度、提取液固比、溶剂浓度等因素对黄酮得率的影响,确定了最佳的提取条件.通过抗氧化活性比较,表明橄榄叶黄酮的抗氧化活性优于BHT和BHA.