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摘要:
采用高效液相色谱(HPLC)同时分析啤酒中的5-羟甲基糠醛(HMF)和糠醛(2-F).采用0.1%乙酸-乙腈为流动相,等度洗脱,样品中的5-HMF和2-F在10 min内达到基线分离.啤酒样品直接进样测定,5-HMF和2-F的RSD分别为0.70%和1.09%(n=5);平均加标回收率分别为101%和103%(n=3).
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内容分析
关键词云
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文献信息
篇名 高效液相色谱同时测定啤酒中的5-羟甲基糠醛和糠醛
来源期刊 酿酒科技 学科 化学
关键词 分析检测 HPLC 5-羟甲基糠醛 糠醛
年,卷(期) 2006,(9) 所属期刊栏目 分析·检测
研究方向 页码范围 88-90
页数 3页 分类号 O657.72|TS262.5|O622.4
字数 1977字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2006.09.024
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 董建军 69 498 13.0 20.0
2 杨朝霞 16 125 6.0 11.0
3 武千钧 20 197 6.0 14.0
4 李梅 19 116 6.0 10.0
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研究主题发展历程
节点文献
分析检测
HPLC
5-羟甲基糠醛
糠醛
研究起点
研究来源
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
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