马奶与几种奶营养成份的比较分析

• 作者: 孙玉江 王建光 芒来
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 马奶 营养成份 分析
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 146-149
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2401字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2006.08.046

摘要

通过马奶与牛奶、驴奶和骆驼奶的营养成份比较,利用统计学原理进行主成分分析、方差分析和聚类分析,初步探讨认为马奶重要的营养价值及其生物学功能可能与维生素B2、蛋白质、亚油酸、精氨酸和半胱氨酸相对较高有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	芒来	内蒙古农业大学动物科学与医学学院	124	775	14.0	20.0
2	孙玉江	内蒙古农业大学动物科学与医学学院	10	132	6.0	10.0
3	王建光	内蒙古农业大学动物科学与医学学院	28	190	8.0	12.0