双水相萃取法分离纯化α-淀粉酶的研究

• 作者: 张军合 李波 芦菲 魏新军
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 双水相萃取 α-淀粉酶 纯化
• 年，卷（期）: 2006,（8）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 77-79
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1817字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2006.08.021

摘要

采用聚乙二醇(PEG)/硫酸铵双水相体系,对双水相萃取法分离纯化α-淀粉酶进行了研究,探讨了PEG分子量、PEG浓度和(NH4)2SO4浓度对α-淀粉酶的分配系数、酶活回收率和相体积比的影响.实验表明,由PEG400 21%～22%(W/W)和(NH4)2SO4 14%～17%(W/W)所组成的双水相体系,在室温下对α-淀粉酶的酶活回收率可达94.84%,分配系数可达17.10.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李波	河南科技学院食品学院	133	915	16.0	25.0
2	芦菲	河南科技学院食品学院	71	560	14.0	21.0
3	魏新军	河南科技学院食品学院	65	264	9.0	11.0
4	张军合	河南科技学院食品学院	27	172	8.0	12.0