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摘要:
简要介绍了几种极端酶的特性、制备及其在食品工业上的应用.
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文献信息
篇名 极端酶在食品工业上的应用
来源期刊 食品工业科技 学科 工学
关键词 极端酶 制备 应用 食品
年,卷(期) 2006,(7) 所属期刊栏目 综述
研究方向 页码范围 190-192
页数 3页 分类号 TS2
字数 4075字 语种 中文
DOI
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研究主题发展历程
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极端酶
制备
应用
食品
研究起点
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相关学者/机构
期刊影响力
食品工业科技
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
大16开
北京永外沙子口路70号
2-399
1979
chi
出版文献量(篇)
29192
总下载数(次)
118
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200094
论文1v1指导