防霉剂富马酸二甲酯的研究现状及应用

• 作者: 刘磊 吴晖 李晓凤 赖富饶 钟振声
• 来源期刊: 中国粮油学报
• 学科: 工学
• 关键词: 富马酸二甲酯 防霉剂 合成 食品工业
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 加工工艺研究
• 页码范围: 160-163
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4034字
• 语种: 中文

摘要

富马酸二甲酯是一种高效防霉剂,对其性质、合成方法、防霉机理的研究进展作了概述并深入探讨了其应用效果和前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴晖	华南理工大学轻工与食品学院	194	1637	21.0	31.0
2	刘磊	华南理工大学轻工与食品学院	22	155	6.0	11.0
3	赖富饶	华南理工大学轻工与食品学院	78	610	13.0	22.0
4	钟振声	华南理工大学化学科学学院	109	1274	20.0	28.0
5	李晓凤	华南理工大学轻工与食品学院	58	385	12.0	18.0