新型微生物多糖-结冷胶类多糖

• 作者: Lim Aik Leng 李建科 陈芳
• 来源期刊: 广西轻工业
• 学科: 生物学
• 关键词: 结冷胶 韦兰胶 S-88 结构性质 生产 应用
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 食品与生物
• 页码范围: 1-2,12
• 页数: 3页
• 分类号: Q539
• 字数: 4094字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-2673.2007.05.001

摘要

结冷胶类微生物多糖-结冷胶(S-60)、韦兰胶(S-130)和S-88是近年来继黄原胶之后发展起来的第二代和第三代生物胶.本文对这一类新型微生物多糖的结构、性质、生产工艺、应用及市场前景做了简要的介绍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李建科	南昌大学食品科学教育部重点试验室	30	419	14.0	19.0
2	陈芳	南昌大学食品科学教育部重点试验室	13	144	7.0	12.0
3	Lim Aik Leng	南昌大学食品科学教育部重点试验室	1	13	1.0	1.0