酿酒酵母S.cerevisiae高密度培养条件优化研究

• 作者: 何宁 卢英华 李清彪 王颖 邓旭
• 来源期刊: 工业微生物
• 学科: 工学
• 关键词: 酿酒酵母 培养基 培养条件 正交实验
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 34-38
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4224字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6678.2007.01.007

摘要

考察了培养基组成和培养条件对酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae发酵的影响.以TB培养基为初始培养基,通过正交实验设计优化培养基组成,确定了影响酵母细胞产量最主要的因素是葡萄糖,最适培养基组成为:酪蛋白胨 15 g/L,酵母粉25 g/L,葡萄糖30 g/L,KH2PO4 2.4 g/L,K2HPO4·3H2O 16.34 g/L.并确定了最佳培养条件:温度30 ℃,转速150 r/min.采用优化培养基及培养条件下进行发酵,菌液最高OD600值和细胞密度分别达15.82和2.03×108/mL,比优化前分别提高24.2%和22.0%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢英华	厦门大学化学工程与生物工程系	73	723	13.0	23.0
2	何宁	厦门大学化学工程与生物工程系	33	459	11.0	20.0
3	李清彪	厦门大学化学工程与生物工程系	87	1705	21.0	39.0
4	邓旭	厦门大学化学工程与生物工程系	31	836	16.0	28.0
5	王颖	厦门大学化学工程与生物工程系	27	240	10.0	15.0