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蒸馏酒的起源
蒸馏酒的起源
作者:
宋书玉
赵建华
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
白酒
蒸馏酒
起源
摘要:
中国白酒是世界上最古老的蒸馏酒,其酿造和蒸馏技术在世界上独树一帜.蒸馏酒技术源于炼丹蒸馏技术,蒸馏酒产生于中国.液态法蒸馏酒产生于汉代,固态法蒸馏酒产生于唐代.固态法蒸馏酒技术完善于宋元时期.
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文献信息
篇名
蒸馏酒的起源
来源期刊
酿酒科技
学科
工学
关键词
白酒
蒸馏酒
起源
年,卷(期)
2007,(11)
所属期刊栏目
"中国白酒169计划论文"
研究方向
页码范围
72-74
页数
3页
分类号
TS262.3(2)-1
字数
4373字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1001-9286.2007.11.020
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
赵建华
中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会秘书处
2
15
1.0
2.0
2
宋书玉
中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会秘书处
5
20
2.0
4.0
传播情况
被引次数趋势
(/次)
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引文网络
引文网络
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共引文献
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参考文献(0)
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二级引证文献(0)
2011(2)
引证文献(2)
二级引证文献(0)
2013(5)
引证文献(5)
二级引证文献(0)
2014(2)
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2019(5)
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2020(2)
引证文献(0)
二级引证文献(2)
研究主题发展历程
节点文献
白酒
蒸馏酒
起源
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
主办单位:
中国酿酒信息中心
贵州省轻工科学研究所
出版周期:
月刊
ISSN:
1001-9286
CN:
52-1051/TS
开本:
大16开
出版地:
贵阳市沙中路58号
邮发代号:
66-23
创刊时间:
1980
语种:
chi
出版文献量(篇)
8651
总下载数(次)
62
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