植物甾醇降胆固醇作用的研究现状

• 作者: 周晓星 苏宜香
• 来源期刊: 国外医学（卫生学分册）
• 学科: 医学
• 关键词: 植物甾醇 胆固醇 低密度脂蛋白胆固醇
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 综述与编译
• 页码范围: 101-105
• 页数: 5页
• 分类号: R151.3
• 字数: 3843字
• 语种: 中文

摘要

天然食物中较低剂量的植物甾醇即具有降低血浆胆固醇的作用,在特定人群的膳食中每日补充2g植物甾醇酯或甾烷醇酯可使血浆低密度脂蛋白胆固醇降低10%,但继续增加摄入量对于进一步降低胆固醇的作用很小.由于植物甾醇具有降低血浆总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的作用,而被广泛地添加到功能性食品中.值得关注的是,植物甾醇在降低胆固醇吸收的同时,也会影响脂溶性维生素,主要为类胡萝卜素和维生素E.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏宜香	中山大学公共卫生学院营养系	127	1027	17.0	24.0
2	周晓星	中山大学公共卫生学院营养系	5	35	3.0	5.0