两种植物甾醇纳米粒的降胆固醇效果研究

• 作者: 夏廉臣 焦文佳 王春维 王雪晖 祝爱侠 程铭 陶冶
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 植物甾醇纳米粒 壳聚糖修饰 高血脂症 降胆固醇
• 年，卷（期）: 2019,（16）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 248-254
• 页数: 7页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 6264字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.16.042

摘要

目的:研究两种植物甾醇纳米粒对高血脂小鼠的降胆固醇效果.方法:建立高血脂小鼠模型,随后将小鼠分为8组:正常组、高脂模型组、阳性对照组、植物甾醇(PS)组、植物甾醇纳米粒(PNP)组、空白纳米粒(NP)组、壳聚糖修饰植物甾醇纳米粒(CS-PNP)组、空白壳聚糖修饰纳米粒(CS-NP)组,连续干预4周.测定小鼠体重、采食量变化,脏器指数、血清指标、肝脂含量以及粪便中甾醇含量,并进行肝脏切片观察.结果:各给药组对小鼠采食量及体重无显著影响(p ＞0.05);PNP和CS-PNP组小鼠肝系数较高脂组显著降低(p＜0.05),心系数、脾系数显著升高(p＜0.05),对肺系数和肾系数无显著影响(p＞0.05);PNP和CS-PNP组可显著降低小鼠血脂中TG、TC和LDL-C水平,升高HDL-C水平,同时显著降低肝脏中TG与TC含量(p＜0.05);PNP和CS-PNP组能有效治疗小鼠的脂肪肝.结论:PNP和CS-PNP对膳食诱导的高血脂小鼠有较好的降胆固醇效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	祝爱侠	武汉轻工大学动科科学与营养工程学院	18	40	5.0	5.0
2	焦文佳	武汉轻工大学食品科学与工程学院	4	9	2.0	3.0
3	程铭	武汉轻工大学食品科学与工程学院	4	9	2.0	3.0
4	夏廉臣	武汉轻工大学食品科学与工程学院	4	9	2.0	3.0
5	王雪晖	武汉轻工大学食品科学与工程学院	4	9	2.0	3.0
6	陶冶	武汉轻工大学食品科学与工程学院	4	9	2.0	3.0