D151H阳离子树脂法提取果胶的研究

• 作者: 张卫红 王晓锋 耿薇
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 果胶 阳离子交换树脂 苹果渣 提取
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 20-22
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

试验以苹果渣为原料,研究了D151H阳离子树脂提取果胶的工艺技术条件.采用单因素和正交试验确定了最佳提取条件.结果表明,加入D151H阳离子交换树脂可提高果胶得率;在优惠工艺条件下,粗果胶得率可达9%左右.