电子舌技术背景与研究进展

• 作者: 田师一 邓少平
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 传感器阵列 模式识别 电子舌
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 110-116
• 页数: 7页
• 分类号: TP212.3
• 字数: 7070字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1673-1689.2007.04.023

摘要

介绍了电子舌的概念、基本结构及其发展历史,重点讨论了电子舌系统的技术背景.电子舌通常由三大部分组成,一是传感器阵列,包括PVC薄膜传感器阵列、Langmulr-Blodgett修饰膜传感器阵列、硫属玻璃传感器阵列等;二是模式识别方法,如主成分分析法、人工神经网络法、偏最小二乘法、简单优劣判别分析法等;三是相关的专家自学习系统.还介绍了作者近年来研究实现的新型多频脉冲电子舌--智舌(Smartongue)系统,并对电子舌发展的整体方向和趋势作了展望,强调电子舌等智能感觉系统将成为分析科学及其它学科领域中一类具有广阔发展前景的思路与技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓少平	浙江工商大学浙江省食品安全与品质控制重点实验室	50	768	14.0	27.0
2	田师一	浙江工商大学浙江省食品安全与品质控制重点实验室	27	433	11.0	20.0