利用溶液缓冲能力测定龙眼汁饮料中原汁含量的方法研究

• 作者: 何敏 叶其蓝 姜文联 孙素群 戴远威 梁多 王一凡
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 龙眼汁 缓冲
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 212,232
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 753字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.03.067

摘要

根据龙眼汁是一种缓冲溶液,其含量不同则缓冲能力大小不同,即由龙眼汁调配的龙眼汁饮料的溶液pH随添加的柠檬酸量的变化幅度不同,设计实验得出龙眼汁饮料的缓冲系数与其中龙眼汁含量的关系式,根据该关系式可以推算出龙眼汁饮料中龙眼汁的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜文联		42	58	5.0	6.0
2	戴远威		32	115	6.0	9.0
3	何敏		25	47	4.0	5.0
4	叶其蓝		15	74	6.0	8.0
5	梁多		20	37	4.0	5.0
6	王一凡		13	23	3.0	3.0
7	孙素群		1	6	1.0	1.0