高效液相色谱法同时检测啤酒中的酪醇和色醇

• 作者: 刘月琴 贺立东 钟俊辉
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 化学
• 关键词: 分析检测 高效液相色谱 啤酒 酪醇 色醇
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 107-109
• 页数: 3页
• 分类号: O657.72|TS262.5|TS261.7
• 字数: 1333字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.03.033

摘要

以水-甲醇-冰乙酸溶液为流动相,选用C18柱,建立了HPLC法同时检测啤酒中的酪醇和色醇.采用的多极校正标准线性关系良好,样品加标平均回收率为95%～98%,RSD均小于1.5%(n=5),方法检出限分别为0.05 mg/L(酪醇)和0.01 mg/L(色醇).该法可以实现啤酒中酪醇和色醇的分离,进行同时检测,结果重现性好,准确可靠.(孙悟)

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贺立东	华润雪花啤酒(中国)有限公司技术中心	12	16	3.0	3.0
2	刘月琴	华润雪花啤酒(中国)有限公司技术中心	6	5	1.0	2.0
3	钟俊辉	华润雪花啤酒(中国)有限公司技术中心	19	49	3.0	5.0