从衣康酸发酵废菌丝体中提取蛋白质的研究

• 作者: 刘建军 刘春生 李丕武 王令充 陈西广
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 衣康酸 废菌丝体 饲料蛋白
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 57-58,62
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2313字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.11.014

摘要

研究了衣康酸工业化生产中所产生的土曲霉废菌丝体的主要组成成分,用碱液提取的方法进行了蛋白质的提取回收实验,考察了NaOH溶液浓度、用量、加热温度及时间对菌丝体脱蛋白效果的影响,结果表明衣康酸菌体脱蛋白的最优条件为:NaOH液浓度0.5mol/L,碱液用量为菌丝体的40倍,90℃条件下加热9h.在此条件下,菌体脱蛋白率为86.28%,碱液中菌体蛋白沉淀的等电点为3.4,蛋白沉淀率达到52%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈西广	中国海洋大学海洋生命学院	45	466	11.0	19.0
2	刘建军		112	875	17.0	25.0
3	王令充	中国海洋大学海洋生命学院	5	43	3.0	5.0
4	李丕武	中国海洋大学海洋生命学院	25	368	11.0	19.0
8	刘春生		1	2	1.0	1.0