顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱(GC-MS)联用分析黄酒中挥发性和半挥发性微量成分

• 作者: 徐岩 汪建华 罗涛 范文来 董鲁平 袁军川 赵光鳌 郭翔
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 化学
• 关键词: 黄酒 挥发性和半挥发性成分 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱仪
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 121-124
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.4|O657.63|O658.2
• 字数: 4120字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.06.032

摘要

利用顶空固相微萃取(HS-SPME)对黄酒中的挥发性和半挥发性成分进行萃取.采用气相色谱-质谱(GC-MS)技术对其进行分析,在黄酒中共检测到63种化合物,其中有32种化合物是首次检测到.酯类和芳香族化合物分别是黄酒中种类最多和含量最多的两类化合物.结果表明,该方法适合分析黄酒中挥发性和半挥发性微量成分,比传统预处理方法更简单、效果更好.