番茄酒酒精蒸馏后香味成分的GC-MS分析

• 作者: 韩明
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 化学
• 关键词: 番茄酒 香气成分 GC-MS
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 分析·检测
• 页码范围: 124-125
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.7|TS261.7|O657.63
• 字数: 1008字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.04.035

摘要

采用CH2CI2萃取番茄酒酒精蒸馏后的香气成分,经GC-MS分析共分离鉴定出3种化合物,其含量占测定成分的99.99%,其中主要成分依次为苯乙醇(65.52%)、4-羟基丁酸乙酸乙酯(31.66%)和1,3-丙二醇二乙酯(2.81%).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩明	广州城市职业学院生物与环境工程系	40	146	6.0	10.0