火棘水溶性多糖PP-A2理化性质研究

• 作者: YANG Feng 杨锋 段玉峰 谢清若 黄永春
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 火棘 多糖 分子量 理化性质
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 116-119
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 3060字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2007.06.033

摘要

对火棘水溶性多糖的PP-A2组分的理化性质进行了研究.结果表明:PP-A2的相对分子质量约为30kDa,其单糖组分主要是由阿拉伯糖和鼠李糖以及保留时间为3.46min的未知组分(由红外光谱分析推测其可能是糖醛酸)组成的杂多糖,其中还含有少量的果糖、半乳糖和甘露糖,PP-A2中各糖残基物质的量的比为:(阿拉伯糖+鼠李糖):果糖:半乳糖:甘露糖=9.56:3.37:1.88:1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄永春	广西工学院生物与化学工程系	85	781	17.0	24.0
2	杨锋	广西工学院生物与化学工程系	43	406	12.0	17.0
3	YANG Feng	广西工学院生物与化学工程系	1	10	1.0	1.0
4	谢清若	陕西师范大学食品工程系	1	10	1.0	1.0
5	段玉峰	广西工学院生物与化学工程系	1	10	1.0	1.0