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摘要:
白酒必须随着社会的发展、市场的变化而发展变化才有生命力.低度白酒自1975年首次研制成功以来,发展迅猛,白酒低度化已取得了显著的成绩,酒度由1974年前的平均60%vol降低到2006年的平均43%vol左右.目前白酒面临新的机遇和挑战,如低度白酒的生产技术有待规范、提高;低度白酒货架期水解问题及健康因子的研究等,需要我们认真思考并采取相应对策:在白酒行业开展"蓝海战略",推进产业融合;正确引导白酒消费,普及白酒知识;研究白酒健康因子,解决低度酒货架期水解问题;开发适应新的消费人群的健康低度白酒,以促进白酒行业健康发展.
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篇名 中国低度白酒的历史沿革与白酒发展趋势
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 低度白酒 历史沿革 发展趋势
年,卷(期) 2007,(6) 所属期刊栏目 "张弓杯"低度白酒征文
研究方向 页码范围 73-76
页数 4页 分类号 TS262.3-1|TS261.4
字数 8562字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-9286.2007.06.019
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低度白酒
历史沿革
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相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
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