荷叶茶饮料工艺研究

• 作者: 丁士勇 刘友明 毛治国
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 荷叶 保健饮料 工艺
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 174-175
• 页数: 2页
• 分类号: TS272.5
• 字数: 2207字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.10.053

摘要

以荷叶和乌龙茶浸出液为主要原料,研究了荷叶及乌龙茶制作饮料的加工工艺条件和关键环节,通过实验设计确定了产品的配方和最佳工艺参数.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘友明	华中农业大学食品科技学院	42	639	16.0	24.0
2	丁士勇	华中农业大学食品科技学院	15	104	6.0	10.0
3	毛治国	华中农业大学食品科技学院	1	10	1.0	1.0